Yuk Simak Resep Kue Putu Ayu (Foto: pemuka-rakyat.com)
PEMUKA RAKYAT - Indonesia memiliki beragam jajanan tradisional dari seluruh daerah. Salah satunya yaitu makanan kue putu ayu.
Makanan ini berbeda dengan putu ayu, putu ayu menggunakan gula merah untuk isiannya dan menggunakan bambu dan uap dalam memasaknya.
Kue putu ayu tidak menggunakan isian dan hanya menggunakan topping kelapa parut dan memasaknya dikukus.
Kue putu ayu merupakan makanan tradisional khas Indonesia.
Makanan ini sering dijumpai diberbagai acara mulai dari acara keluarga, arisan atau acara lain.
Adonan yang super lembut sangat nikmat sekali untuk disantap.
Baca juga: 5 Kuliner Khas Banyumas yang Bisa Dibuat Di Rumah, Mudah dan Praktis
Makanan yang terbuat dari bahan utama tepung terigu ini sangat nikmat sekali untuk dinikmati. Selain itu sangat mudah dalam mencari bahan yang digunakan dalam pembuatan makanan ini.
Berikut ini Tim Pemuka Rakyat telah merangkum resep kue putu ayu topping kelapa parut.
Bahan dalam pembuatan kue putu ayu topping kelapa.
Bahan Kelapa:
1. 250 gr kelapa parut
2. 1 sdm maizena
3. ½ sdt garam
4. 1 lembar daun pandan
Baca juga: Resep Sederhana Tahu Kriwil, Kriuknya Bikin Nagih!
Bahan adonan:
1.2 telur
2. 200 gr tepung terigu pro sedang
3. 200 ml santan ( 1 sachet santan+air)
4. 190 gr gula pasir
5. 1 sdt sp
6. 1 sdt pasta pandan
7. ¼ sdt garam
Proses memasak
1. Pertama yaitu siapkan kelapa parut dan masukan kedalam wadah lalu tambahkan tepung maizena dan garam kemudian aduk hingga semua tercampur rata, lalu tambahkan daun pandan yang sudah dipotong potong.
2. Jika semua sudah tercampur rata kukus kelapa parut selama 15 menit
3. Ketika sudah 15 menit angkat kemudian diamkan sebentar hingga dingin.
4. Sambil menunggu kelapa dingin, baluri cetakan kue menggunakan minyak dengan rata.
5. Jika sudah dingin masukan kelapa pada cetakan namun hanya pada bagian bawah saja, penggunaan kelapa parut untuk topping kue putu, supaya lebih lebih mudah dan padat tekan menggunakan ibu jari.
6. Jika cetakan sudah terisi dengan kelapa parut selanjutnya yaitu pembuatan adonan kue putu.
7. Siapkan wadah lalu masukan dua telur, garam, gula pasir lalu campurkan menggunakan mixer hingga gula larut atau sampai berwarna putih.
8. Kemudian masukan 1 sendok teh cake emulsifier atau sp lalu mixer kembali hingga kental.
9. Apabila adonan sudah mengembang dan mengental masukan santan lalu mixer kembali
10. Selanjutnya masukan tepung terigu sambil disaring agar tidak ada yang menggumpal
11. Lalu mixer kembali hingga tercampur dengan rata kemudia tambahkan pasta pandan menggunakan spatula hingga tercampur.
12. Masukan adonan yang sudah jadi kedalam cetakan yang sudah terdapat parutan kelapa
13. Jika adonan sudah masuk ke dalam cetakan semua, lalu kukus kedalam panci yang airnya sudah mendidih kukus selama kurang lebih 30 menit
14. Jika sudah selesai kue putu topping kelapa siap disajikan.
Baca juga: 5 Jenis Olahraga Ringan Untuk Ibu Hamil, Pilates dan Yoga jadi Favorit
Tips memasak kue putu topping kelapa parut
1. Pada saat mengoleskan minyak diharapkan sampai merata fungsi dari memberikan minyak yaitu agar waktu adonan sudah matang tidak melekat pada cetakan
2. Menyaring tepung pada saat akan meyampurkan adonan berfungsi agar tepung yang bergerindil tidak masuk ke dalam adonan.
3.Menggunakan mixer kecepatan sedang saja agar adonan tidak tercecer.
Itulah resep cara membuat kue putu topping kelapa parut, makanan yang mudah untuk dipraktek kan dirumah.
Walaupun makanan tradisional tetapi masih banyak diminati oleh masyarakat. Cocok disajikan pada waktu santai bersama kelurga atau acara lainnya. Selamat mencoba!***
Editor: Zumrotun N.
