Resep Sayur Asem Khas Sunda Ala Devina Hermawan, Praktis dan Mudah

Yuk Simak  Resep Sayur Asem Khas Sunda Ala Devina (Foto: pemuka-rakyat.com)

Makanan ini sering disajikan ditempat makan khas sunda. Tapi makanan khas sunda ini dapat dibuat dirumah dan sangat cocok disajikan dimeja makan. 

Apalagi jika disajikan bersamaan dengan sambal, ikan asin dan tempe goreng tentunya akan nikmat sekali.

Walaupun sederhana makanan ini dapat menggugah selera makan dan ingin tambah lagi. Selain itu cara pembuatannya juga mudah apalagi bahan yang digunakan juga terjangkau dan mudah ditemukan dipasar.

Berikut ini Tim Pemuka Rakyat telah merangkum resep sayur asem khas sunda ala Devina Hermawan.

Baca juga: Resep Kue Putu Ayu Topping Kelapa Parut, Super Lembut!

Bahan bumbu halus

Bahan lainnya

1. 100 gr kacang endul
2. 100 gr kacang tanah
3. 125 gr jagung putren
4.  9 pcs kacang panjang
5.   80 gr biji melinjo
6. 1buah jagung mani  35 gr daun melinjo
7. 2 buah labu siam
8. 100 gr asam jawa
9.  30 gr lengkuas, geprek
10.  100 gr gula merah
11.  4 lembar daun salam
12.   2,5 liter air
13.  1 sdm garam
14.   1 sdm gula pasir  

Baca juga: 5 Kuliner Khas Banyumas yang Bisa Dibuat Di Rumah, Mudah dan Praktis

Proses memasak sayur asem khas sunda

1. Untuk yang pertama siapkan air lalu panaskan sambil menunggu air mendidih
2. Lalu haluskan bumbu yang yang sudah tertera diresep boleh menggunakan blender atau dihaluskan secara manual.
3. Setelah itu masukan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam air.
4. Untuk bahan yang keras atau memiliki waktu lama agar matang dimasukan terlebih dahulu seperti kacang tanah, kacang endul dan melinjo.
5. Kemudian masukan daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek.
6. Selanjutnya larutkan asam jawa ditempat terpisah menggunakan air panas agar daging dan biji terpisah. Lalu masukan asam jawa menggunakan saringan dan celupkan sebentar saringan kedalam kuah agar asamnya luntur.
7. Kemudian masukan gula merah, gula putih dan garam.
8. Lalu potong sayur dengan ukuran kecil. Setelah itu cek kacang sudah empuk atau belum jika sudah masukan sayuran yang sudah dipotong tadi tunggu sekitar sepuluh menit hingga sayuran matang.
9. Sambil menunggu sayur asem matang.
10. Siapkan ikan asin terserah jenis apapun goreng ikan asin dengan ditambahkan tepung.
11. Jika sudah matang sayur asem siap untuk disajikan bersama ikan asin yang sudah digoreng tadi. Ditambah dengan sambal akan terasa lebih nikmat dan pendamping lainnya. 

Baca juga: Resep Sederhana Tahu Kriwil, Kriuknya Bikin Nagih!

Tips membuat sayur asem khas sunda

Ketika akan memasak sayuran, masukan bahan keras terlebih dahulu agar pada akhirnya semua sayuran akan matang pada waktunya. Untuk bahan yang mudah matang dimasukan pada akhir agar sayuran matang merata.

Dalam menggoreng ikan asin ditambah dengan tepung agar saat memasak minyak tidak terciprat kemana mana hal tersebut tentunya akan aman saat menggoreng ikan asin.

Itulah resep sayur asam yang sangat mudah ditiru dirumah. Untuk sayuran opsional ditambah dengan sayuran lain juga boleh.  Tentunya makanan ini ringan dikantong karena tidak memerlukan bahan-bahan yang mahal. Selamat mencoba dirumah sebagai referensi makanan.